高感度家蠅檢測技術  

蒼蠅
馴養50年之家蠅 
保存50年高純度無汙染品系的蒼蠅

1950年,美國為了建立領先全球的公共衛生與防疫系統,投入大量資源來研究帶原病媒,而當時台灣仍處在美國駐防體系之中。為了協助台灣了解各項病媒,美軍自英國引進了高純度且未受汙染之實驗級蒼蠅,作為美軍醫療體系的研究對象,在台美之間互相研討防疫抗疾的過程中,一直將這些蒼蠅種源保留在台灣的公務系統內。這些生物品種在恆溫恆濕的條件下被妥善保存,吃著特定的純淨食物、生活於嚴格監控下的固定溫室中,以確保物種品系不會受到環境影響而產生基因變異或抗藥性。

 

蒼蠅與農藥檢測的關係

隨著台灣的農藥濫用與殘留問題逐漸受到重視,農委會農業試驗所在進行農藥檢測實驗時,篩選了台灣所有可用的生物品種,經過一系列試驗之後,研究員發現該支英國來的蒼蠅因為受到封閉保存而沒受到外界物質汙染,仍保有生物體對於農藥毒素的高度敏感性,而且該品系蒼蠅頭中所萃取出的神經酵素在生物檢驗法中非常靈敏,可快速檢驗出少量的農藥殘留,非常符合開發生物檢測試劑的需求,因此更加深入研究該種英國家蠅。

 

養殖蒼蠅的技術門檻

要養活嬌貴的英國家蠅並不簡單,因為生物會逐漸適應惡劣環境並產生抗藥性,敏感的英國家蠅一旦接觸外在環境而產生基因變異,縱然存活下來也會喪失對於藥劑的敏感性,所以這些英國家蠅終生都住在冷氣房、喝高級奶粉泡的牛奶、吃進口酵母粉,過得比人還舒服;相較於已經對農藥產生抗藥性的野生蒼蠅,這種高度敏感的家蠅只能在室內生活,如果住的房間用過消毒水或遭遇稍微劇烈的環境變化也會死亡,也因此確保這種家蠅所產出的酵素檢測劑才夠靈敏。

除了保存蒼蠅品種之外,生產並萃取蒼蠅酵素的困難之處就是要養到所有蒼蠅大小都相等,因為在取下蒼蠅頭的過程中,得靠篩網將蒼蠅的身體和頭部分開,如果蒼蠅太小,就會有「漏網之頭」和身體混在一起而被丟棄掉。為了突破此一困境,研發團隊試了很多不同的牛奶和酵母,才找到能夠讓蒼蠅長成均勻尺寸的配方。

 

落實「先驗後吃」 健康把關你我他

如今,蒼蠅酵素與快速生化檢測技術已經在各個農產品檢驗站為消費者捍衛食品安全,每當農產品讓消費者吃得安心、農民的辛苦耕耘獲得代價、高風險的農藥殘留被及時擋下,恐怕是50年前駐台美軍從未料到的影響。

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